Hoy comparto contigo esta sencilla receta, arroz con coliflor.
Apta para cualquier estación del año, niños y mayores.
Es tan sabrosa que lograrás que los más pequeños de la casa, coman verdura sin mucho esfuerzo ni insistencia por tu parte.
Como todas mis recetas, sabrosa, económica, fácil de elaborar y por supuesto con mi "toque" personal de mostaza y cominos para hacer de este plato algo único.
Te aseguro que tú y los tuyos, os chuparéis los dedos.
Enlace: Arroz con coliflor
¡Buen provecho!
Almejas a mi estilo
Esta nueva receta de almejas la cocino muchísimo debido a la mezla de sabores; cuando tengo invitados en casa ¡éxito! asegurado.
Hay platos muy similares, por supuesto, pero siempre se pueden hacer cambios como hago yo, añadiendo o reemplazando ciertos ingredientes para que la receta tenga definitivamente mi "toque".
Sin duda la mezcla de naranjas, limón y pimienta, hacen de esta vianda un manjar.
Como todas las recetas, fácil de elaborar.
No te lo pienses y pon manos a la obra.
Enlace: Almejas a mi estilo
¡Buen provecho!
Gallina en pepitoria
Nos vamos acercando irremediablemente a las fiestas navideñas y es por ello que rescato esta antigua receta que solían cocinar en los hogares españoles y que pasaba de generación en generación.
Así cocinaba la gallina mi madre, mi abuela y me puedo remontar a muchos años.
El toque, sin duda, son las almendras, pero todos los ingredientes son importantes para el resultado final que es exquisito.
Decía mi madre que mejor hacer la gallina el día antes y tenía razón, así lo comprobé yo.
Enlace: Gallina en pepitoria
Frité de cordero al estilo de Pedraza
La carne de cordero es la carne procedente del cordero (macho o hembra) con destino a la alimentación humana, suele corresponder a animales con menos de 300 días de vida y suele pesar entre 5.5 y los 30 kilos (dependiendo de la edad), pasado este tiempo se denomina carnero.
Respecto a su contenido nutricional y los diferentes beneficios y propiedades que aporta la carne de cordero, como ocurre con la mayoría de las carnes destaca sobretodo por su riqueza en proteínas de alto valor biológico.
Esta receta de cordero al estilo de Pedraza, además de sabrosa, es facilísima de elaborar, vosotros mismos lo comprobaréis.
¡Manos a la obra!
Enlace: Frité de cordero al estilo de Pedraza
Filetes de ternera con cebollas y queso rallado
Cómo me gusta esta receta ya que no es un plato de carne cualquiera.
La conjunción del queso rallado parmesano, con los filetes de babilla de ternera (una de las partes más jugosas de la ternera), crean un sabor inolvidable que se enriquece, si cabe, con la pimienta molida, el vino y las cebollas, sin olvidarme del aporte para cocinar esta receta de un buen aceite de oliva.
En fin, que te pongas manos a la obra porque te encantará este plato que no encierra ninguna dificultad y los tuyos te lo agradecerán.
Enlace: Filetes de ternera con cebollas y queso rallado
¡Buen provecho!
Crema de espinacas
Te preocupa que tus hijos menores no coman las suficientes verduras, de hecho, a veces ni las prueban.
Normalmente esto ocurre por la falta de atractivo a la hora de presentar los platos de verduras, a tus hijos las verduras les parecen sosas e insípidas sin tan siquiera haberlas probado.
Para esto se inventaron las cremas de verduras.
La crema de espinacas, por ejemplo, resulta muy vistosa debido a su color verde bosque, si además, antes de servir, añades por encima un chorro de nata o bien unos picatostes, no habrá niño que se resista a este plato.
El toque de la nuez moscada, es un punto favorecedor.
Enlace: Crema de espinacas
¡Buen provecho!
Estofado
Ahora que va llegando el fresquete a esta parte del Hemisferio, apetecen platos más consistentes que nos ayuden a combatir el frío y nos templen el cuerpo, ¡vamos! que preferimos comidas de cuchara, bien calientes.
La receta de hoy me llegó a través de mi madre, a ella a través de la suya y así fue pasando de generación en generación.
Como todas las recetas que voy publicando, es sencilla, sabrosa y económica.
Los ingredientes fáciles de encontrar en cualquier mercado o superficie comercial.
Carne de morcillo, también conocida como jarrete, patatas, zanahorias, cebolla, laurel, pimienta, aceite de oliva, vino y vinagre.
¡En marcha!
Enlace: Estofado
¡Buen provecho!
Espárragos verdes con yogur, limón y curry
Los espárragos son ricos en aceites esenciales sulfurados muy volátiles y de efectos beneficiosos para la salud, alto contenido en fibra y antioxidantes.
Por otra parte el limón aporta vitamina C y ácido cítrico y el yogur neutraliza toxinas y depura el organismo.
El toque final lo da el curry que es rico en magnesio, potasio, fibra y muchos más valores nutricionales.
Según estudios recientes, comer curry podría ayudar a 'reparar' el cerebro
Por lo tanto, este plato, además de rico, es sanísimo.
¡Hala! a la cocina y luego a saborear esta receta tan exquisita.
Enlace: Espárragos verdes con yogur, limón y curry
¡Buen provecho!
Escabeche de perdices
Con perdices, cebollas, ajos, vino, vinagre, laurel, aceite de oliva, clavo, pimienta y agua, prepararás esta exquisita receta y si tienes invitados, te lo agradecerán de por vida.
Solo tienes que seguir las instrucciones y ponerte manos a la obra.
¡Adelante!
Enlace: Escabeche de perdices
Entrantes variados. Canapés de anchoa
Me encantan estos canapés de anchoa.
Bueno, la realidad es que me satisfacen casi todos los canapés, ya sea como entrante o bien para ponerlos de picoteo con una buena copa de vino.
Por otro lado, son además de agradecidos, fáciles de elaborar, no te llevará nada de tiempo y si tienes invitados se chuparán los dedos y te pedirán más.
La combinación de nata, mantequilla y anchoa, te aseguro que es deliciosa.
¡Venga! Ponte a hacerlos y comprobarás que no te engaño.
Enlade: Canapés de anchoa
¡Buen provecho!
Entrantes variados. Canapés de salmón
Estos canapés de salmón os puedo asegurar que son los que más me gustan, sino los que más, casi, casi.
La mezcla de sabores que forman la conjunción del salmón con la piña, es un espectáculo para el paladar. El toque final del eneldo, termina de rematar este suculento bocado.
Muy sencillo de elaborar y con ingredientes fáciles de encontrar en cualquier supermercado.
¡Manos a la obra!
Enlace: Canapés de salmón
¡Buen provecho!
Entrantes variados. Canapés de Foie
Como entrante, como aperitivo, a media tarde, a media mañana. En todo momento apetecen unos ricos canapés.
Son sencillos de preparar y su coste, dependiendo de los ingredientes, no es alto, más bien todo lo contrario.
Lo mejor de todo, es que a los niños les encantan.
Los ingredientes para elaborar estos canapés son: variedad de foie, pan de molde, pepinillos en vinagre y mermelada de fresa.
Enlace: Canapés de Foie
_thumb%5B3%5D.jpg "nuestros paladares, recetas cocina, canapés variados, canapés de foie, foie, foie gras, chefs, consejos culinarios")
¡Buen provecho!
Ensalada tropical de pasta
De momento termina nuestra andadura por el mundo de las ensaladas y lo hacemos con esta rica receta de pasta.
Esta ensalada se puede elaborar con cualquier tipo de pasta tricolor, ya sean lacitos, espirales, conchas, etcétera.
La salsa rosa que acompaña este plato, la podéis hacer vosotros mismos o bien comprarla hecha.
Si queréis saber cómo hacer una salsa rosa, entrad en la sección miscelánea donde publicaremos cómo realizarla.
Lleva muchos ingredientes fáciles de encontrar en cualquier superficie comercial.
Aguacates, palitos de cangrejo (surimi), atún en conserva, aceitunas, piña tropical que puede ser en conserva o natural.
En fin, que esperamos que disfrutéis de esta estupenda ensalada.
Enlace: Ensalada tropical de pasta
¡Buen provecho!
Ensalada Nizarda
Continuamos con la ruta de las ensaladas.
Esta es muy especial ya que no lleva los ingredientes que entendemos acompañan a una ensalada común, pero bueno, las ensaladas como ya se sabe, admiten todo tipo de vegetales o pastas. Judías verdes, patatas, tomates, anchoas y todo regado con un espectacular aceite de oliva hacen de esta ensalada una conjunción de sabores que os gustará mucho, estamos seguros.
Enlace: Ensalada Nizarda
Ensalada de mar y tierra
Seguimos con las recetas de ensaladas debido a la gran variedad existente.
Por ejemplo en este caso, no falta casi, casi de nada.
Ahumados, gambas, tomatitos Cherry, lechuga, pepinillos, manzana y piña.
También podéis añadir aceitunas tanto verdes como negras, maiz, en fin, lo que os apetezca. Lo bueno de las ensaladas es que admiten de todo.
¡Vamos, a empezar!
Enlace: Ensalada de mar y tierra
Ensalada de escarola y granada
Espectacular ensalada que llevo realizando años, sobre todo de cara a las fiestas navideñas que ya están a un tiro de piedra.
Explosión de color y sabor.
Precio económico y por supuesto fácil de realizar.
La escarola es un alimento rico en vitamina K ya que 100 g. de esta verdura contienen 200 ug. de vitamina K.
La granada es una fruta propia del otoño con gran poder antioxidante y estimulante del deseo sexual, o eso dicen.
Sea como fuere, os animo a preparar esta ensalada, no os defraudará.
Enlace: Ensalada de escarola y granada
Ensalada de alubias blancas
Este plato se puede cocinar tanto en invierno como en verano dada la diversidad de sus ingredientes y teniendo como aporte principal la alubia blanca, una legumbre común que se adapta a todo tipo de recetas.
También se ajusta perfecamente a cualquier dieta hipocalórica por su alto contenido en vegetales.
En fin, que esperamos una vez más que este plato os llegué al paladar.
Enlace: Ensalada de alubias blancas
¡Buen provecho!
Ensalada de almejas, aguacates y tomates
En vista de que sigue el calor en esta parte del Hemisferio, os proponemos esta rica, nutritiva, sabrosa y refrescante ensalada de almejas, aguacates y tomates.
Un plato muy original que puede serviros tanto de entrante, como para una cena ligera y completa.
Enlace: Ensalada de almejas, aguacates y tomates
¡Buen provecho!
Cuartos de pollo con miel, limón y curry
El pollo es una de las carnes consideradas básicas en la alimentación del ser humano y se puede elaborar de formas distintas.
La receta que hoy os proponemos es deliciosa por su variedad de ingredientes y sabores: Miel, limón, curry.
Auguramos que os sorprenderá su sabor.
Enlace: Cuartos de pollo con miel, limón y curry
¡Buen provecho!
Croissants con jamón gratinados
Esta receta es una delicia y si tienes niños en casa, te aseguro que les encantará.
Como todas las recetas que estoy publicando es de muy fácil elaboración, está muy bien de precio y te chuparás los dedos, por no hablar de la rápida preparación.
Hay quien hace los croissants en su casa, yo no me complico la vida, los compro en una pastelería de confianza y punto.
Tienes la opción de cambiar el jamón york, por jamón serrano o por pavo, lo que tengas en casa o te apetezca.
Enlace: Croissants con jamón gratinados
¡Buen provecho!
Pulpo a la gallega
El pulpo, en griego octopoda son una orden de moluscos, carecen de concha y poseen ocho brazos o tentáculos, son animales marinos y carnívoros.
El pulpo a la gallega es uno de los platos más emblemáticos gallegos.
Tanto el pulpo, como la patata que acompaña este delicioso plato son un festín para los paladares más exigentes.
Una receta de muy fácil preparación y que sale muy económica de precio.
Imprescindible el pimentón de la Vera y el aceite de oliva virgen extra.
Enlace: Pulpo a la gallega
¡Buen provecho!
Cordero asado al aroma de campo
La carne de cordero es muy apreciada en casi todo el mundo. Rica en proteínas denominadas de alto valor biológico por contener la mayoría de los aminoácidos esenciales que necesita nuestro organismo.
Su contenido tanto en vitaminas como en minerales, es especialmente rico en vitaminas del grupo B (sobre todo vitamina B12 y B6), y minerales como el hierro, fósforo y zinc.
100 gramos de carne de cordero aportan unos 30 gramos de grasa y equivalen a unas 346 kilo calorías aproximadamente.
Si se lleva un régimen de adelgazamiento no se debe abusar de la ingestión de cordero, pero tampoco suprimir de la dieta. Se puede comer carne de cordero cada 15 o 20 días sin riesgo a coger peso.
La receta de hoy, cordero asado al aroma de campo, es sana y tomando la cantidad adecuada, no engorda.
Las hierbas aromáticas aportan ese toque a campo que tan bien combina con algunas carnes.
Enlace: Cordero asado al aroma de campo
¡Buen provecho!
Contramuslos de pollo
¡Cómo me gusta este plato! Lo cocino desde hace años porque es el ejemplo puro de mis recetas, económico, elaboración muy fácil y exquisito.
La típica receta perfecta para dietas bajas en calorías, ya que, los contramuslos tienen poca grasa y por supuesto, la que contenga, se quita con unas tijeras y ¡hala! a disfrutar.
Pollo, ajos, limón, vino de guisar que se puede sustituir por Jerez o coñac, cebollas, pimienta y por supuesto el suculento aceite de oliva.
¿Se puede pedir más?
Sí, que os pase la receta jajaja
Enlace: Contramuslos de pollo
Conejo a la pastora
Otra receta de conejo que enamorará vuestros paladares por sus ingredientes, cebollas, ajos, almendras, vino, tomate...en fin, que esto no os asuste, este plato es sencillo de hacer y el resultado es sublime.
No se os olvide cocinar siempre con aceite de oliva
Enlace: Conejo a la pastora
¡ Buen provecho!
Conejo a la menta
Esto de la alimentación también va por modas y ahora parece que el conejo está "in".
Me encanta el conejo esté o no esté de moda y al menos una vez por semana en casa lo comemos.
El conejo a la menta es muy sencillo de hacer como podréis comprobar cuando hagáis clic en el enlace para acceder a la receta.
Su carne es jugosa, sana y muy rica.
No os olvidéis de cocinar con aceite de oliva, el más sano que existe, digan lo que digan...los demás jajaja.
Espero que disfrutéis de este plato.
Enlace: Conejo a la menta
¡Buen provecho!
Cazuela húngara
Pues realmente no sé si esta receta es de Hungría, lo que sí sé, es que está deliciosa.
Las manzanas al mezclarse con la carne y las cebollas dan un sabor diferente, extraordinario.
Con esta receta quedarás divinamente con tus invitados, te lo digo yo.
Enlace: Cazuela húngara
¡Buen provecho!
Carne picada al horno estilo Moussaka
No os podéis imaginar lo rico que está este plato.
Tiene además la ventaja, de que se puede cocinar una buena cantidad para que sobre, ya que se puede comer dos o tres días después, por supuesto manteniéndolo en un recipiente cerrado y en el frigorífico, casi estará más bueno que el primer día, os lo aseguro.
Enlace: Carne picada al horno estilo Moussaka
¡Buen provecho!
Carne guisada con cerveza y cebollas
Hoy publico otra receta de carne.
La carne guisada con cerveza y cebollas es un plato con una mezcla de sabores que son una delicia para el paladar.
Las personas que creen que solo se cocina con vino, están muy equivocadas.
La cerveza es excelente para crear una salsa, como podréis comprobar cuando entréis en vuestra cocina y realicéis este guiso tan peculiar.
Enlace: Carne guisada con cerveza y cebollas
¡Buen provecho!
Una de mis recetas más populares, carne con pepinillos.
Me la pasó hace años una gran amiga y yo añadí mis toques personales, tanto gustaron que hasta mi amiga hace este plato como lo hago yo.
Ya sabéis que como todas las recetas que voy publicando en este blog, es fácil de cocinar, económica y sobre todo, sabrosísima.
Si lo dudáis, meteros en la cocina y poned manos a la obra para hacerla, me lo agradeceréis de por vida.
Enlace: Carne con pepinillos
¡Buen provecho!
Bacalao con naranja.
Esta receta puede servir tanto como un primer plato, como un entrante o bien un aperitivo.
El maridaje del bacalao con la dulzura de la naranja es maravilloso.
Probad, os encantará, estoy convencida.
Enlace: Bacalao con naranja
¡Buen provecho!
Bacalao a la almendra
Exquisita receta para los amantes del bacalao.
También el bacalao, al igual que el arroz, se puede cocinar de múltiples formas y siempre se acierta.
Muy fácil de hacer, sin complicaciones y fenomenal de precio.
¡Venga, a cocinar!!
Enlace: Bacalao a la almendra
¡Buen provecho!
Arroz con magro de cerdo
Receta que copié de mi madre y ella a su vez de mi abuela, vamos, que llevamos muchos años cocinándola y cada generación aporta algún cambio pero ciñéndose siempre a la receta original.
Os encantará, estoy segura.
Enlace: Arroz con magro de cerdo
¡Buen provecho!
Arroz con gambones, mollitas de atún y pez espada
Esta receta me encanta, es uno de los arroces que mejor cocino y debido a sus ingredientes es un plato sabrosísimo.
¡Hala! a la tarea.
Enlace: Arroz con gambones, mollitas de atún y pez espada
¡Buen provecho!
Arroz a la marinera
Una nueva receta, esta vez de arroz, del socorrido arroz.
El arroz admite todo tipo de ingredientes y de guisos.
Más caldoso, menos caldoso, más cremoso, ya sea con carnes o pescados, con verduras o bien como postre.
Sea como sea, los platos de arroz son deliciosos.
Enlace: Arroz a la marinera
¡Buen provecho!!
Almejas a la marinera
Una receta muy fácil de elaborar y riquísima.
No podrás parar de comer almejas y caerás en la tentación de mojar pan en su espectacular salsa.
Enlace: Almejas a la marinera
¡Buen provecho!
Albóndigas a la Snow
Este es un plato que no entraña excesiva dificultad de elaboración y tiene la ventaja de, salvo raras excepciones, encantar a los niños.
La receta que publicaré a continuación mediante un enlace, tendrá varios denominadores comunes con todas las recetas que iré añadiendo posteriormente, su fácil elaboración, economía y sabor exquisito.
Si te gusta la cocina ¡hala, a cocinar!
Si te da miedo la cocina ¿Porqué no te arriesgas y te pones manos a la obra?
Enlace: Albóndigas a la Snow
¡Buen provecho!!
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